Micrômetro analógico Baxlo Haugh

O teste mencionado é o mais utilizado internacionalmente para determinar a qualidade do ovo a ser analisado. O manômetro permite definir perfeitamente a espessura da casca e a frescura do ovo, dependendo da aparência da clara e da gema.

Como ferramenta, é essencial, uma vez que a qualidade do referido alimento é medida em unidades de armazenamento que são o resultado da análise do peso de cada ovo e da quantidade, em milímetros, de albumina que ele contém.
Seu manuseio é extremamente simples. Simplesmente quebre o ovo em uma superfície plana e aplique o instrumento na parte mais alta do albúmen (geralmente 1 centímetro da gema) até que a sonda entre em contato com ele.
Para determinar a qualidade em unidades Haugh, a seguinte fórmula deve ser aplicada:
Hu = 100 * log (h - 1,7 * p0,37 +7,57)
Onde: Hu = Qualidade do ovo em unidades Haughp = peso do ovo expresso em gramas = altura do albume expressa em mm
O resultado deve ser um valor entre 20 e 110 unidades Haugh.
Graças a esse micrômetro, esta operação permitirá que você conheça com antecedência as unidades de haugh de cada produto para poder vendê-lo diretamente aos seus clientes.